Tartaletky  patria medzi veľmi obľúbené a rýchle koláčiky . V podstate ich môžte mať upečené vopred a v prípade potreby ich môžte naplniť rôznymi plnkami podľa toho čo doma nájdete.  Tentoraz si urobíme tartaletky s lemon curd – citrónovým krémom.

RECEPT

Postup

Všetky suché suroviny jemne zmiešame a postupne pridáme maslo a žĺtky, vypracujeme tuhšie cesto, ktoré necháme v chladničke odležať aspoň 20 minút. Odpočinuté cesto vyvaľkáme na plát asi 0,5 cm hrubý a vykrojíme o niečo väčšie kruhy ako máme formičky na tartaletky. Opatrne vložíme do formičiek, poprepichujeme vidličkou a vložíme do mrazničky na cca 20 minút. Pečieme v predhriatej rúre na 180°C asi 10-13 minút, podľa typu rúry. Upečené a vychladnuté  jemne vyklopíme z formičiek

Medzitým ako chladnú upečené tartaletky, pripravíme si plnku nasledovne: Vajcia s cukrom vyšľaháme do riedkej peny. Roztopené a jemne vychladnuté maslo spolu s citrónovou šťavou primiešame k vajciam s cukrom. Varíme až do chvíle kým krém začne tuhnúť ako puding. Odstavíme a trošku vychladené môžme dávať do tartaletiek .

Vrch môžeme ozdobiť šľahačkou, snehovou penou, ovocím ….

Dobrú chuť.

Ďakujem za Váš záujem o moje obľúbené recepty.

Budem rada ak sa v komentároch podelíte o svoje skúsenosti prípadne fotky , ako sa Vám darilo s pečením .